Mousse de maracujá com damasco!

Oi queridos!!!

Eu fico ás vezes pensando o que eu poderia fazer de lanche saudável ou sobremesa para o meu filho.
Como eu já falei aqui, não gosto de oferecer nem açúcar mascavo, por isso evito bastante. Então as receitas doces para ele eu tento usar o mel ou frutas secas.

Esses dias abri a geladeira e fiquei analisando o que tinha dentro, e decidi fazer um mousse de maracujá com damasco com base de tofu. Usei o maracujá até com as sementes!!!! Além de serem frutas ricas em vitaminas, como a C, usando o tofu, você fornece cálcio e proteínas de ótima qualidade para o baby :)

E não é que o teste deu super certo e teve uma ótima saída?
Ele amou!!! Dei como sobremesa e lanche da tarde ou na jantinha a noite com frutinhas picadas.
Delícia né?
Além de oferecer um alimento saudável para o seu filho, você oferece algo super saboroso, sendo uma ótima opção para os pais que não querem que seu filho aprenda a comer as "tranqueirinhas"que tem por aí! :D

Olhem só como fica cremoso!

 
 E após algumas horas na geladeira:

Chega a dar água na boca :))))))

Então, segue abaixo a receita e aproveitem a dica!!!

Mousse de maracujá com damasco

Ingredientes:

 

250g de tofu

Polpa de 1 maracujá

2 colheres de sopa de mel

5 damascos

1 xícara de água

Suco de ½ limão

Modo de preparo:

 

Em uma panela pequena, coloque ½ xícara de água e os damascos. Ferva por 5 minutos.

No liquidificador, coloque o tofu, a polpa do maracujá com sementes, o mel, suco de ½ limão, ½ xícara da água restante e os damascos com a água que sobrou na panela.

Bata bem até obter uma textura bem homagênea e cremosa.

Leve para refrigerar por 5 horas antes de servir.

Tapioca caseira

Oiee!!!!!!

Quem aqui curte muito uma tapioca? :D
Delícia né?

Nós aqui em casa amamos!!! E agora o Pietro também entrou na onda! Já dei tapioca para ele umas 3 ou 4 vezes... Mas dessa vez eu dei recheada! Ele amou também! 

Mas a boa notícia é que além de ser super saborosa, é ótima para a nossa saúde.

Olha só:

A tapioca contém ferro, o que é essencial para o funcionamento normal do nosso corpo, aumentando a quantidade de células vermelhas no nosso sangue, impedindo assim a anemia. E melhora também a circulação sanguínea.
Contém ácido fólico, que é essencial na formação do tubo neural em bebês. Então gravidinhas, vamos mandar ver na tapioca :D
Além de conter vitaminas do complexo B e ser uma ótima fonte de fibras, o que ajuda no funcionamento normal do nosso intestino, evitando a constipação.
E sabe o que é mais legallllll???? Possui baixa caloria!!! :DDDD Ideal para um lanche da noite, que tem que ser mais leve.
Maaaas, cuidado com o recheio heim? Tapioca com recheio de chocolate é calórica SIM! 

Bom, o recheio que eu fiz foi de pasta de amendoím caseira com banana. Sim, o amendoím possui calorias, mas existe uma grande diferença entre as calorias ok? Caloria não é apenas caloria. Existem as calorias boas e as más! As boas são aproveitadas de forma rápida pelo organismo ( porque o nosso corpo precisa delas), agora as más ficam ali, sobrando hehehe e dando prejuízo para o corpo. Portanto, as castanhas estão na casa das calorias saudáveis! Mas lógico, tudo que é bom e saudável também precisa ser ingerido com moderação!

Onde encontrar a farinha de tapioca? 
Existem aquelas prontas e já hidratadas, mas tudo que é industrializado é menos saudável né? Principalmente se você for dar para o seu bebê comer também.
Compre a farinha pura de tapioca. Tem a da yoki, que vem em floquinhos... Daí e só triturar no liquidificador para virar farinha! :) E deve ter outras marcas no mercado também! 

Então, segue aqui a receita e espero que você de delicie!!!
Lembrando que o recheio é de sua preferência! :)

Beijos!!

Goma de tapioca caseira

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de tapioca

2 xícaras de polvilho doce

1/2 xícara de coco ralado

Pitada de sal

1 xícara de leite de coco

Modo de preparo:

Misture bem a farinha de tapioca, polvilho doce, coco ralado e sal. Acrescente aos poucos o leite de coco em temperatura ambiente e misture com um garfo. Não mexa com as mãos como se estivesse fazendo uma massa de pão, pois se não vira uma massa pesada.

Misture bem e deixe descansar por 10 minutos.

Esfarele o máximo que conseguir com as mãos para que não haja “bolotinhas” na goma. Se quiser, bata essa mistura aos poucos no liquidificador ou peneire.

Aqueça uma frigideira e em fogo baixo coloque a goma e vire após 2 minutos.

Coloque o recheio de sua preferência e dobre em formato de pastel e aqueça por mais 30 segundos dos dois lados.