Olá!!!
Hoje eu vou falar um pouco sobre os benefícios dos sucos de frutas com vegetais. Este tipo de suco eu bebi durante as minhas duas gestações e dou até hoje, praticamente todos os dias para os meninos e eles amam!
O suco pode ser uma boa fonte de vitaminas e sais minerais
, especialmente no verão, mas estudos
mais recentes mostraram que o consumo de suco de fruta natural apesar de
ser melhor que refrigerante, sucos industrializados e bebidas com gás, tem um fator
contra pois aumenta o risco do desenvolvimento de diabetes tipo 2 em até 21%,
quando comparado ao consumo da fruta in natura.
A explicação para isso é que durante o preparo do suco as
fibras das frutas são perdidas. Não completamente, mas a quantidade diminui
bastante e a taxa de açúcar no sangue aumenta mais rapidamente devido a
absorção da frutose ficar mais rápida sem as fibras. Como as vitaminas e sais
minerais permanecem, o que se pode fazer para melhorar este fator limitante é
aumentar a quantidade de fibras do suco acrescentando outros alimentos fonte de
fibras, como: linhaça, couve, chia ou bater a fruta com a casca.
Se você colocar a couve e ainda por cima um vegetal rico em fibras como o inhame, teremos já esse equilíbrio. Não tem problema coar, pois dessa forma estamos apenas retirando o excesso de bagaço, mas não perdemos as fibras.
Segue a minha receita padrão, mas que você pode sem problema algum, substituir por outros ingredientes, como cenoura, beterraba, pepino, como este da foto:
•1
folha de couve
•1
rodela de abacaxi
•1
maçã
•200
ml de suco de laranja
•1
colher de sopa de grão germinado
•1
inhame
Bata tudo no liquidificador e coe. Se preferir, use a centrífuga substitua o suco pronto da laranja pela laranja inteira.
Colorido, saudável e super delicioso :)
