Muffin de Banana

Oi pessoal!!!!!

Tem vezes que eu vejo uma foto na internet ou alguma receita e as lombrigas se agitam aqui dentro hahaha
Ainda mais grávidaaaa!!!!

É!!!! Prá quem não sabe ainda, estamos esperando o nosso segundo baby :D

Vi uma receita de um muffin de banana e resolvi adaptar!!

Essa receitinha é suuuuper fácil e rápida. Acho que não perdi 10 minutos.
Fica super fofinho e mega saboroso!

O legal é que o único adoçante é o mel, tornando a receita mais saudável! :)

Ingredientes

1 banana amassada
5 colheres de sopa de mel (eu fiz com 3 e fico beeeeem suave, então quem quiser mais doce eu aconselho usar 5)
5 colheres de sopa de óleo
1 colher de chá de canela em pó
1 1/4 xic de leite de castanha do pará (pode usar também o de coco ou amendoím que que fica bem saboroso também)
1 colher de sopa de aveia (usei flocos médios)
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento

Pré-aqueça o forno em 220 graus.
Amasse a banana. Acrescente os líquidos e misture bem.
Adicione a canela, aveia e farinha e misture com ajuda de um fouet, se possível, para dissolver bem!
Por último, acrescente o fermento.
Unte as forminhas de cupcakes e coloque 3/4 da massa.
Leve ao forno médio por 20 minutos.

Espero que vocês se deliciem como eu me deliciei :D

Beijossss!

Um grande vilão

O açúcar refinado reduz a resistência do corpo

Em pesquisa feita nos laboratórios da Universidade de Loma Linda, CA/USA, constatou-se que cada glóbulo branco (nossas células de defesa) tem a capacidade de destruir 14 bactérias nocivas do corpo. Entretanto, se for usado o equivalente a:

-  6 colheres de chá/açúcar, a capacidade cai para 10 bactérias

- 12 colheres de chá/açúcar, a capacidade cai para 5 ½ bactérias.

-   18 colheres de chá/açúcar, a capacidade cai para 2 bactérias.

-  24 colheres de chá/açúcar, a capacidade cai para 1 bactéria.

Algumas considerações:

-Um refrigerante contém o equivalente a 6 colheres/chá/açúcar

- Uma fatia de torta de limão o equivalente a 12 colheres/chá/açúcar

-Uma fatia de bolo o equivalente a 18 colheres/chá/açúcar

-Um sorvete cremoso o equivalente a 24 colheres/chá/açúcar.

Que açúcar você usa? Experimente o açúcar demerara ou o mascavo, são menos nocivos a saúde! Ou então o mel!!! Tenha assim um sistema imunológico muito mais forte e poderoso para destruir as "invasoras" do nosso corpo! :)

É verdade que tem horas que dá muita vontade de comer doce né? Mas opte por algo mais nutritivo e saudável! 

Segue uma dica de uma torta deliciosa, que você pode substituir por outra fruta também!

Torta de Banana

2 1/2 xícaras de aveia

21/2 xícaras de farinha branca

2 xícaras de açúcar mascavo

1 pitada de sal

1 colher de sopa de fermento em pó

¾ xícara de óleo

1 xícara de leite de soja, suco ou água

bananas

Misturar tudo formando uma farofa. Colocar na forma untada: 1/3 da farofa, 1 camada de bananas bem maduras. Repetir com o restante da farofa até terminar a banana. Salpicar com canela e espalhar com uma colher 1 xícara de leite de soja, suco ou água. Salpicar com açúcar mascavo e levar ao forno médio por 45 min.

Maracujá

Semana passada eu estava afim de fazer um bolo diferente! Olhei para a fruteira e vi um maracujá :)

Ficou delicioso demaissss!!! Maridão super aprovou a nova receita!

Nesse bolo a gente aproveita a polpa todinha, sementes e tudo...Outro dia posto aqui um de laranja com casca, que também é booooom demais!

E dá para comer esse bolo pensando nas propriedades funcionais do maracujá, que além de relaxar bastante tem efeito antioxidante, melhora a digestão, a imunidade, faz bem para o coração, aumenta a produção de sangue e muitos outros benefícios!

Esse bolo eu fiz sem cobertura, mas dá para colocar a polpa no fogo com açúcar ou mel e maisena para engrossar um pouco que fica super decorativo também!

Ingredientes:

- 1 maracujá (polpa inteira)
- 1 xícara de açúcar demerara
- 1/2 xícara de óleo
- 1 caixinha de creme de leite de soja
- 1/2 xic de água
- 2 1/2 xic de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liqüidificador, exceto a farinha e fermento.
Coque a farinha em uma tigela e jogue por cima a mistura líquida mexendo com um fouet.
Misture bem, acrescente o fermento e coloque em uma forma untada em forno médio pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos.


Espero que curtam essa receitinha como nós aqui em casa curtimos! :)

Bjs,

Gabi

Deficiência de proteína?

Um dia eu li no facebook algo que alguém postou que eu achei super interessante! 

"Ninguém se preocupa com suas proteínas até você virar vegetariano"

Já perceberam que é assim mesmo? Eu sei que muitos dos que estão lendo não são vegetarianos, mas que apoiam essa dieta e inclusive preferem se abster dos produtos de origem animal no seu dia-a-dia!

Só que sempre tem alguém que se preocupa com as proteínas dos vegetarianos, dizendo que terão deficiência e blá blá blá. Mas me desculpe os que pensam assim, pois estão totalmente ignorantes sobre o assunto!

Sabiam que a quinoa real é MUITO mais protéica do que a carne? Olha só que interessante:

"Para a QUINUA REAL o índice de 75 é considerado alto se comparamos com a carne (60), o Leite (72), Trigo (60) e o Milho (44). Na QUINUA REAL, encontramos principalmente vitaminas A, B6, B1 e, em menores quantidades, as vitaminas E e C. Rica em certos minerais, como o ferro (9,5 mg/100 g de Quinua), fósforo (286 mg/100 g de Quinua) e Cálcio (112 mg/100 g). No que diz respeito aos glucídios (hidratos de carbono), estes apresentam um valor entre 67% a 74%, essencialmente na forma de amido. Estes valores fazem da QUINUA REAL um alimento que oferece uma elevada (347 Kcal por 100g) reserva energética.

A contribuição de proteína para o conteúdo de energia total da QUINUA REAL é 23%; 20% é de gordura e os restantes são de carboidratos. Sua qualidade nutricional é melhor que a da soja, com sais minerais e aminoácidos balanceados. Apesar de altamente protéicos, os grãos não possuem o glúten, proteína encontrada no trigo que impede muita gente alérgica de comer pão, macarrão ou biscoito. A OMS (Organização Mundial de Saúde) considera a QUINUA REAL como alimento único por seu altíssimo valor nutricional. "Se tivesse que escolher um alimento para sobreviver escolheria a QUINUA" Duane Johnson, Universidade do Colorado"  Alunos de Graduação do Curso de Gastronomia das Faculdades Integradas da Associação de Ensino de Santa Catarina

Nós podemos encontrar a quinoa em grão e em flocos! Em grão podemos cozinhar que nem arroz. Eu uso na sopa, como tabule na salada, em cereal matinal, como pudins, e a em flocos dá para usar como se fosse aveia..na banana amassada e nas frutas em geral no café da manhã e até por cima da salada!

É muuuuuito nutritivo e super versátil na cozinha!

Segue uma receitinha deliciosa :)

Pudim de Quinoa

Ingredientes:

-1 xícara de quinoa cozida

-1/4 colher de chá de sal

-1 xícara de leite soja ou leite de coco

-1 xícara de suco de abacaxi ou maçã

-1/3 xícara de uva passa

-1/3 xícara de tâmaras sem caroço

-2 colheres de chá de essência de baunilha

Modo de preparo:

-Cozinhar bem a quinoa até ficar bem macia, enquanto cozinha, deixe a uva passa e as tâmaras hidratando.

-Bata no liquidificador a quinoa cozida, ainda quente, as frutas secas e o leite vegetal em uma velocidade bem rápida.

-Vá colocando aos poucos o suco de abacaxi ou maçã até ficar bem cremoso (não tão grosso e nem muito líquido).

-Colocar em uma travessa retangular e deixar esfriar antes de colocar na geladeira.

-Deixar gelando pelo menos 5 horas antes de servir.

-Sirva com calda de frutas por cima (morango, amora, laranja…)

É uma boa opção para um desjejum!!! :)

Beijos,

Gabi

Almoço rápido

 Eu sei que muitas mamães não tem muito tempo para cozinhar e eu entendo perfeitamente! E quando dá, tem que ser alguma coisa rápida antes que o bebê acorde!
É interessante tentarmos preparar algumas coisas no final de semana com o marido em casa, para congelar e comer durante a semana!

Cheguei de viagem e no outro dia tinha tanta coisa prá arrumar que não sobrou muito tempo para a cozinha. 
Essa é a foto de um almoço que eu fiz bem rapidinho sem deixar de ser saudável! 

Eu tinha um creme de couve-flor congelado, incrementei com uma massa e fiz uma saladinha de verduras cruas e também repolho e vagem ao vapor (Aliás, tente cozinhar tudo ao vapor para não perder os nutrientes). Joguei umas castanhas de caju em cima e gergelim triturado. Refeição super completa.
Esse creme de couve-flor é uma delícia!!!!! Segue a receitinha aqui prá vocês.

Ingredientes:
-1 couve-flor inteira
-1 cebola pequena
-4 dentes de alho
-1 colher de sopa rasa de sal
-1 vidro de leite de coco (200ml)
-2 colheres de azeite de oliva extra virgem
-Água filtrada

Modo de preparo:
-Picar em pedaços grandes a cebola e o alho
-Refogar rapidinho com o azeite de oliva
-Juntar a couve-flor e refogar por 5 minutos
-Colocar a água e o sal na panela até cobrir tudo e cozinhar até que a couve-flor esteja macia.
-Bater no liqüidificador tudo o que está na panela, juntamente com o leite de coco. (Se quiser um creme mais espesso, não coloque toda água do cozimento da couve-flor.)
-Leve ao fogo novamente até ferver. (Opcional: acrescente uma massa se quiser e cheiro verde picadinho)

É uma opção rápida e completa para um almoço. Nem sempre precisamos passar horas na cozinha para ter uma refeição saudável. Muitos falam que a comida vegetariana dá mais trabalho, e que é muito mais simples um arroz, feijão, bife e uma saladinha. Mas será mesmo? Acho que bem pelo contrário e além do mais, é muito mais nutritivo :)

Beijos!!!!!

A sementinha do bem!!!!

Bateu de repente uma bontade de beber algo referescante. Gosto de fazer uns sucos diferentes… e hoje fiz um com um toque mega saudável!

Limão, tangerina, hortelã e semente de chia!!!!!!! Delíciiiiiaaaa gente!!! Refrescou até a alma!!!

A chia é uma sementinha super saudável!!! E o mais legal (para nós mamães que queremos voltar logo para o peso que a gente tinha antes de engravidar), EMAGRECE e queima as gordurinhas, de forma saudável e sem prejudicar a nossa saúde, é claro!

Olhem só quantos benefícios ela possui:

·      É rica em fibras, ajudando na saciedade

·      Evita a formação de gorduras localizadas

·  Previne e controla o diabetes e contra doenças cardiovasculares, graças a suas grandes quantidades de ômega 3

·      Regula o colesterol

·      Possui efeito desintoxicante

·      É fonte de cálcio

·      Protege o cérebro, favorecendo as ligações cognitivas

·      Deixa os cabelos e a pele mais bonitos, pois contém vitamina A e B2

·      Efeito anticelulite

·      Fortalece o sistema imunológico

·      Boa fonte de ferro

Quantos benefícios né?

Dá para consumirmos a chia na salada, em sucos, vitaminas, no cereal demanhã, e bolos, pães… E os especialistas recomendam 25g por dia, que seria a mesma coisa que duas colheres de sopa uma vez por dia!

Então vamos usar a nossa criatividade e colocar a chia nas nossas receitas e refeições diárias!!!

Beijos,

Gabi

O "chocolate" do bem :)

Oi pessoal!!!!!

Vocês já ouviram falar de alfarroba????

A alfarrobeira é uma árvore nativa da costa do Mediterrâneo. A alfarroba é uma vagem comestível, semelhante ao feijão e tem cor escura e sabor adocicado.

O pó de alfarroba é utilizada para substituir o cacau em pó. E possui bem menos açúcar e gorduras do que o cacau. Legal né? J

·      Alfarroba é um alimento super saudável, contém vitamina B1, A, B2

·      Cálcio, magnésio, ferro

·      Não possui qualquer agente alergênico, viram mamães?

·      Não é estimulante como na cafeína e teobromina presente no cacau.

·      Possui também baixo conteúdo calórico e é rica em fibras.

·      Não possui glúten e contém um alto potencial antioxidante.

·      É o “chocolate saudável”J

A gente encontra o alfarroba em pó em lojas de produtos naturais, e tem também em barras e bombons que são uma delícia!!!!!!!!

Fiz um bolo de alfarroba com avelã para o maridão e vou postar a receitinha com a foto aqui prá vocês!

Bolo de Alfarroba com Avelã

Ingredientes:

-2 xícaras de farinha integral

-1 xícara de açúcar mascavo

-2 colheres de sopa de alfarroba em pó

-Pitada de sal

-1/2 xícara de óleo de milho

-1 ½ xícara de leite vegetal (eu usei de castanha do pará)

-1 colher de sobremesa de lecetina de soja (emulsificante que substitui o ovo)

-1 colher de sopa de fermento royal em pó

-1/2 xícara de avelã picado

Modo de preparo:

-Misturar todos os ingredientes secos exceto o femento e o avelã.

-Fazer um buraco no meio e com a ajuda do fouet misturar o óleo, lecetina e o leite.

-A textura fica mais grossa ok?

-Misturar o fermento e levar ao forno médio pré-aquecido por 30-40 minutos. Está pronto quando ao colocar um palitinho ele sair sequinho.

Enjoy it J

Beijos,

Gabi