Bolo de Alfarroba com Avelã

Oi queridos!!! Tudo bem com vocês? Espero que sim :D

Hoje o post é mais para os grandinhos do que para os pequeninos! O motivo é simples, a receita de hoje contém açúcar. Não é refinado, mas qualquer tipo de açúcar, mesmo o mascavo, deveríamos demorar para introduzir para os nossos babies. Quanto mais tarde eles provarem, melhor, certo? O ideal é que eles se acostumem bastante com o doce das frutas frescas, frutas secas…e enquanto tivermos o controle disso, vamos direcionando o paladar deles, não é mesmo? J

Bom, essa receita que eu resolvi compartilhar hoje aqui com vocês, é uma nova invenção! E deu bem certinho como eu queria!!!! Tem vezes que demoro um pouco para ir adaptando até chegar naquilo que eu esperava, mas esse bolo, noooosssa, o marido pirou hahaha

Bom, não só o marido né? Tenho que admitir que uma mãe  de um bebê de 1 ano que só quer saber de explorar todas as suas novas habilidades, que ainda amamenta, cuida da casa, trabalha em casa e ainda está grávida, tem uma certa necessidade de vez em quando de dooooceeeee!!!!!!!  Daí a gente tenta fazer o mais saudável e livre de culpa possível :D

É um bolo de alfarroba com avelã…E ficou uma combinação perfeita. A textura, aroma, sabor, e ficou bonitão também J

Então, segue aí a receitinha, e espero que vocês se deliciem como nós aqui em casa!!!!!

Beijooos.

Fiquem com Deus!

Bolo de Alfarroba com Avelã

Ingredientes:

1 xícara de farinha de trigo integral

2 xícaras de farinha de trigo branca

1 xícara de açúcar demerara (se preferir, pode usar o mascavo)

3 xícaras de leite de soja

¾ xícara de óleo

2 colheres de sopa de alfarroba em pó

1 xícara de avelã triturado até ficar quase uma farinha

1 colher de sopa de suco de limão

1 colher de chá de sal

1 colher de sobremesa de essência de baunilha

1 colher de sobremesa de emulsificante para bolo (opcional, porém fica mais fofinho)

Pré-aqueça o forno a 220 graus. Unte a forma com óleo.

Misture todos os ingredientes  secos em uma tigela, exceto alfarroba e fermento. Reserve.

Bata no liquidificador o restante dos ingredientes, exceto o fermento.

Misture o líquido com o seco até formar uma massa bem homogênea. Use um fouet de preferência.

Acrescente o fermento e mexa bem.

Desepeje a massa na forma e asse por 30-40 minutos.

Deixe esfriar, e coloque a cobertura por cima.

Cobertura:

1 lata de leite condensado de soja

2 colheres de alfarroba em pó

½ xícara de leite de soja

½ xícara de avelã triturado

Dilua bem o alfarroba em pó no leite de soja.

Em uma panela, misture o alfarroba com o leite e o leite condensado de soja.

Mexa bem até virar ponto de brigadeiro mole.

Ainda quente, coloque a cobertura por cima do bolo e salpique o avelã triturado por cima.

"Danoninho"de Tofu

Oiiiii pessoas queridas! 

Tô meio ausente né? Sorry! :(

Acabamos de nos mudar para Floripa, estávamos naquela correria para arrumar tudo e tal, fora as viagens de natal e ano novo! Mas UFA, agora paramos! Espero ter mais tempo para postar mais aqui no blog! 
O Pietro faz 1 aninho hoje!!!! PARABÉNS para o baby :D E sabem como é né? Engatinha por tudo e não para quieto um minuto! Mamãe correndo atrás e dando atenção o dia todo...quase não sobra tempo para trabalhar! Maaaaas, aqui estou novamente.

Aqui em Floripa tem feito muuuuito calor, e nada como algo super refrescante para alimentar o baby né? Tenho feito 3 vezes por semana um super iogurte de tofu, uma perfeita imitação de danoninho!!!! Ele aaaamaaaa!!!!!!!! 
O tofu para quem não sabe é o "queijo"de soja. É um alimento bem protéico, tem calorias super saudáveis e é rico em cálcio! :D Não tem nada melhor do que dar uma comidinha saudável, mas que ao mesmo tempo eles amam né?

Quando eu dou de sobremesa, não posso nem mostrar o iogurte antes que ele termine a comida, porque ele fica doido só de olhar :)

Bom, chega de blá blá blá né? Vou postar a receita aqui pra vocês!!! E não é só para os babies ok? Os papais vão babar também!!!!!!
Fica geladinho e muuuuito refrescante!!

Aproveitem <3
Bjoooos

Iogurte de morango

1 xic de tofu firme

2 xícaras de morangos congelados

1 xícara de morango fresco picado (opcional)

1 colher de sopa de mel
Suco de 1 limão

Bata o tofu e o morango congelado no liquidificador até ficar bem cremoso

Adicione o mel e o limão e bata bem.

Coloque em uma tigela de sua escolha que irá servir e misture os morangos picados

Leve para refrigerar por pelo menos 8 horas.

Sugestão: Faça num dia para servir no outro.

Muffin de Banana

Oi pessoal!!!!!

Tem vezes que eu vejo uma foto na internet ou alguma receita e as lombrigas se agitam aqui dentro hahaha
Ainda mais grávidaaaa!!!!

É!!!! Prá quem não sabe ainda, estamos esperando o nosso segundo baby :D

Vi uma receita de um muffin de banana e resolvi adaptar!!

Essa receitinha é suuuuper fácil e rápida. Acho que não perdi 10 minutos.
Fica super fofinho e mega saboroso!

O legal é que o único adoçante é o mel, tornando a receita mais saudável! :)

Ingredientes

1 banana amassada
5 colheres de sopa de mel (eu fiz com 3 e fico beeeeem suave, então quem quiser mais doce eu aconselho usar 5)
5 colheres de sopa de óleo
1 colher de chá de canela em pó
1 1/4 xic de leite de castanha do pará (pode usar também o de coco ou amendoím que que fica bem saboroso também)
1 colher de sopa de aveia (usei flocos médios)
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento

Pré-aqueça o forno em 220 graus.
Amasse a banana. Acrescente os líquidos e misture bem.
Adicione a canela, aveia e farinha e misture com ajuda de um fouet, se possível, para dissolver bem!
Por último, acrescente o fermento.
Unte as forminhas de cupcakes e coloque 3/4 da massa.
Leve ao forno médio por 20 minutos.

Espero que vocês se deliciem como eu me deliciei :D

Beijossss!

Um grande vilão

O açúcar refinado reduz a resistência do corpo

Em pesquisa feita nos laboratórios da Universidade de Loma Linda, CA/USA, constatou-se que cada glóbulo branco (nossas células de defesa) tem a capacidade de destruir 14 bactérias nocivas do corpo. Entretanto, se for usado o equivalente a:

-  6 colheres de chá/açúcar, a capacidade cai para 10 bactérias

- 12 colheres de chá/açúcar, a capacidade cai para 5 ½ bactérias.

-   18 colheres de chá/açúcar, a capacidade cai para 2 bactérias.

-  24 colheres de chá/açúcar, a capacidade cai para 1 bactéria.

Algumas considerações:

-Um refrigerante contém o equivalente a 6 colheres/chá/açúcar

- Uma fatia de torta de limão o equivalente a 12 colheres/chá/açúcar

-Uma fatia de bolo o equivalente a 18 colheres/chá/açúcar

-Um sorvete cremoso o equivalente a 24 colheres/chá/açúcar.

Que açúcar você usa? Experimente o açúcar demerara ou o mascavo, são menos nocivos a saúde! Ou então o mel!!! Tenha assim um sistema imunológico muito mais forte e poderoso para destruir as "invasoras" do nosso corpo! :)

É verdade que tem horas que dá muita vontade de comer doce né? Mas opte por algo mais nutritivo e saudável! 

Segue uma dica de uma torta deliciosa, que você pode substituir por outra fruta também!

Torta de Banana

2 1/2 xícaras de aveia

21/2 xícaras de farinha branca

2 xícaras de açúcar mascavo

1 pitada de sal

1 colher de sopa de fermento em pó

¾ xícara de óleo

1 xícara de leite de soja, suco ou água

bananas

Misturar tudo formando uma farofa. Colocar na forma untada: 1/3 da farofa, 1 camada de bananas bem maduras. Repetir com o restante da farofa até terminar a banana. Salpicar com canela e espalhar com uma colher 1 xícara de leite de soja, suco ou água. Salpicar com açúcar mascavo e levar ao forno médio por 45 min.

Maracujá

Semana passada eu estava afim de fazer um bolo diferente! Olhei para a fruteira e vi um maracujá :)

Ficou delicioso demaissss!!! Maridão super aprovou a nova receita!

Nesse bolo a gente aproveita a polpa todinha, sementes e tudo...Outro dia posto aqui um de laranja com casca, que também é booooom demais!

E dá para comer esse bolo pensando nas propriedades funcionais do maracujá, que além de relaxar bastante tem efeito antioxidante, melhora a digestão, a imunidade, faz bem para o coração, aumenta a produção de sangue e muitos outros benefícios!

Esse bolo eu fiz sem cobertura, mas dá para colocar a polpa no fogo com açúcar ou mel e maisena para engrossar um pouco que fica super decorativo também!

Ingredientes:

- 1 maracujá (polpa inteira)
- 1 xícara de açúcar demerara
- 1/2 xícara de óleo
- 1 caixinha de creme de leite de soja
- 1/2 xic de água
- 2 1/2 xic de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liqüidificador, exceto a farinha e fermento.
Coque a farinha em uma tigela e jogue por cima a mistura líquida mexendo com um fouet.
Misture bem, acrescente o fermento e coloque em uma forma untada em forno médio pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos.


Espero que curtam essa receitinha como nós aqui em casa curtimos! :)

Bjs,

Gabi

Deficiência de proteína?

Um dia eu li no facebook algo que alguém postou que eu achei super interessante! 

"Ninguém se preocupa com suas proteínas até você virar vegetariano"

Já perceberam que é assim mesmo? Eu sei que muitos dos que estão lendo não são vegetarianos, mas que apoiam essa dieta e inclusive preferem se abster dos produtos de origem animal no seu dia-a-dia!

Só que sempre tem alguém que se preocupa com as proteínas dos vegetarianos, dizendo que terão deficiência e blá blá blá. Mas me desculpe os que pensam assim, pois estão totalmente ignorantes sobre o assunto!

Sabiam que a quinoa real é MUITO mais protéica do que a carne? Olha só que interessante:

"Para a QUINUA REAL o índice de 75 é considerado alto se comparamos com a carne (60), o Leite (72), Trigo (60) e o Milho (44). Na QUINUA REAL, encontramos principalmente vitaminas A, B6, B1 e, em menores quantidades, as vitaminas E e C. Rica em certos minerais, como o ferro (9,5 mg/100 g de Quinua), fósforo (286 mg/100 g de Quinua) e Cálcio (112 mg/100 g). No que diz respeito aos glucídios (hidratos de carbono), estes apresentam um valor entre 67% a 74%, essencialmente na forma de amido. Estes valores fazem da QUINUA REAL um alimento que oferece uma elevada (347 Kcal por 100g) reserva energética.

A contribuição de proteína para o conteúdo de energia total da QUINUA REAL é 23%; 20% é de gordura e os restantes são de carboidratos. Sua qualidade nutricional é melhor que a da soja, com sais minerais e aminoácidos balanceados. Apesar de altamente protéicos, os grãos não possuem o glúten, proteína encontrada no trigo que impede muita gente alérgica de comer pão, macarrão ou biscoito. A OMS (Organização Mundial de Saúde) considera a QUINUA REAL como alimento único por seu altíssimo valor nutricional. "Se tivesse que escolher um alimento para sobreviver escolheria a QUINUA" Duane Johnson, Universidade do Colorado"  Alunos de Graduação do Curso de Gastronomia das Faculdades Integradas da Associação de Ensino de Santa Catarina

Nós podemos encontrar a quinoa em grão e em flocos! Em grão podemos cozinhar que nem arroz. Eu uso na sopa, como tabule na salada, em cereal matinal, como pudins, e a em flocos dá para usar como se fosse aveia..na banana amassada e nas frutas em geral no café da manhã e até por cima da salada!

É muuuuuito nutritivo e super versátil na cozinha!

Segue uma receitinha deliciosa :)

Pudim de Quinoa

Ingredientes:

-1 xícara de quinoa cozida

-1/4 colher de chá de sal

-1 xícara de leite soja ou leite de coco

-1 xícara de suco de abacaxi ou maçã

-1/3 xícara de uva passa

-1/3 xícara de tâmaras sem caroço

-2 colheres de chá de essência de baunilha

Modo de preparo:

-Cozinhar bem a quinoa até ficar bem macia, enquanto cozinha, deixe a uva passa e as tâmaras hidratando.

-Bata no liquidificador a quinoa cozida, ainda quente, as frutas secas e o leite vegetal em uma velocidade bem rápida.

-Vá colocando aos poucos o suco de abacaxi ou maçã até ficar bem cremoso (não tão grosso e nem muito líquido).

-Colocar em uma travessa retangular e deixar esfriar antes de colocar na geladeira.

-Deixar gelando pelo menos 5 horas antes de servir.

-Sirva com calda de frutas por cima (morango, amora, laranja…)

É uma boa opção para um desjejum!!! :)

Beijos,

Gabi